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Prosciutto Cotto Praga Style - ISU - 100g
Prosciutto Cotto Praga Style - ISU - 100g
条形码: 5937418370157 (EAN / EAN-13)
数量: 100g
包装: 塑料
品牌: ISU
分类: 肉制品, 肉类, en:Prepared meats, 火腿, en:White hams, en:Braised hams, en:Round of ham cooked
成分来源: 中华人民共和国
可出售的国家: 中华人民共和国
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健康
成分
-
12 种成分
: Pork, water, sodium lactate, salt, glucose, carrageenan, sodium triphosphate, sodium hexametaphosphate, L-ascorbic acid sodium, sodium nitrite, nisin, flavorings过敏原: en:Pork
食品加工
-
超级加工食品
指示产品在 4 - 超加工食品和饮料产品 类中的元素:
- 添加剂: E325 - 乳酸钠
- 添加剂: E407 - 卡拉胶
- 添加剂: E451
- 添加剂: E452
- 成分: 调味剂
- 成分: 葡萄糖
添加剂
-
E234
Nisin: Nisin is a polycyclic antibacterial peptide produced by the bacterium Lactococcus lactis that is used as a food preservative. It has 34 amino acid residues, including the uncommon amino acids lanthionine -Lan-, methyllanthionine -MeLan-, didehydroalanine -Dha-, and didehydroaminobutyric acid -Dhb-. These unusual amino acids are introduced by posttranslational modification of the precursor peptide. In these reactions a ribosomally synthesized 57-mer is converted to the final peptide. The unsaturated amino acids originate from serine and threonine, and the enzyme-catalysed addition of cysteine residues to the didehydro amino acids result in the multiple -5- thioether bridges. Subtilin and epidermin are related to nisin. All are members of a class of molecules known as lantibiotics. In the food industry, nisin is obtained from the culturing of L. lactis on natural substrates, such as milk or dextrose, and it is not chemically synthesized. It was originally isolated in the late 1930s, and produced since the 1950s as Nisaplin from naturally occurring sources by Aplin and Barrett in laboratories in Beaminster in Dorset, and approved as an additive for food use in the USA in the late 1960s, although the Beaminster factory now is owned by DuPont.来源: Wikipedia (英语)
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E250 - 亚硝酸钠
Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.来源: Wikipedia (英语)
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E325 - 乳酸钠
Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.来源: Wikipedia (英语)
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E407 - 卡拉胶
Carrageenan: Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock"- are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation. Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus -Irish moss- seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century. Carrageenan is a vegetarian and vegan alternative to gelatin in some applications or may be used to replace gelatin in confectionery.来源: Wikipedia (英语)
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E451
Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.来源: Wikipedia (英语)
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E451i
Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.来源: Wikipedia (英语)
分析成分
-
en:Palm oil free
未检测到含有棕榈油的配料
无法识别的配料: en:l-ascorbic-acid-sodium有些成分无法识别。
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非素食
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非素食者
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成分分析的详细信息
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: Pork, water, sodium lactate, salt, glucose, carrageenan, sodium triphosphate, sodium hexametaphosphate, L-ascorbic acid sodium, sodium nitrite, nisin, flavorings- Pork -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 8.33333333333333 - percent_max: 100
- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- sodium lactate -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- sodium triphosphate -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- sodium hexametaphosphate -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- L-ascorbic acid sodium -> en:l-ascorbic-acid-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- nisin -> en:e234 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
- flavorings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.4892
营养
-
营养质量差
⚠️ 警告:标签上没有注明水果、蔬菜和坚果的含量,它是根据配料表估计的: 0在计算营养分数时,产品是否不被认为是饮料
积极点: 0
- 蛋白质: 5 / 5 (值: 18.1, 四舍五入值: 18.1)
- 纤维: 0 / 5 (值: 0, 四舍五入值: 0)
- 水果,蔬菜,坚果,油菜/核桃/橄榄油: 0 / 5 (值: 0, 四舍五入值: 0)
消极点: 15
- 能量: 2 / 10 (值: 698, 四舍五入值: 698)
- 糖: 0 / 10 (值: 0, 四舍五入值: 0)
- 饱和脂肪: 3 / 10 (值: 3.9, 四舍五入值: 3.9)
- 钠: 10 / 10 (值: 995.68, 四舍五入值: 995.7)
蛋白质的分数不计算,因为负的分数大于或等于11。
营养评分: (15 - 0)
营养分数:
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营养水平
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脂肪在中等数量中 (9.9%)
您需要了解的内容- 大量摄入脂肪,尤其是饱和脂肪,会升高胆固醇,从而增加患心脏病的风险。
推荐: 减少脂肪和饱和脂肪的摄入- 选择脂肪和饱和脂肪含量较低的产品。
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饱和脂肪在中等数量中 (3.9%)
您需要了解的内容- 大量摄入脂肪,尤其是饱和脂肪,会升高胆固醇,从而增加患心脏病的风险。
推荐: 减少脂肪和饱和脂肪的摄入- 选择脂肪和饱和脂肪含量较低的产品。
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糖在存量少中 (0%)
您需要了解的内容- 大量摄入糖类会导致体重增加和诱发蛀牙。它还会增加患 2 型糖尿病和心血管疾病的风险。
推荐: 限制食糖和含糖饮料的消费- 应尽可能限制含糖饮料(如苏打水、果汁饮料、果汁和蜂蜜)的饮用(每天不超过 1 杯)。
- 选择含糖量较低的产品,减少含糖产品的消费。
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食盐在最高含量中 (2.49%)
您需要了解的内容- 大量摄入盐(或钠)会导致高血压,从而增加患心脏病和中风的几率。
- 因为通常没有症状,很多高血压患者并不知道自己患有高血压。
- 大多数人摄入过多的盐(平均每天 9 至 12 克),约是建议最大摄入量的两倍。
推荐: 控制盐和腌制类食物的摄入- 减少烹饪时盐的用量,也不要在吃饭时再次加盐。
- 限制咸味零食的食用,并选择含盐量较低的产品。
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环境影响
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生态得分 E - 极高的环境影响
⚠️ 交通运输对贵国的全面影响目前尚不清楚。Eco-Score 是实验分数,用于总结食品对环境的影响。→ Eco-Score 最初适用于法国,随后推广到欧洲其他国家。Eco-Score 计算公式会定期更新改进,以提高在各个国家的适应性和精确性。生命周期分析
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同类产品的平均影响值: D (Score: 25/100)
分类: Round of ham, cooked
- PEF 环境评分: 1.24 (分数越低,影响越小)
- 包括对气候变化的影响: 8.96 千克二氧化碳当量/千克产品
阶段 影响 农业 加工 包装 运输 分派 消耗量
加分与减分
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成分来源具有高度影响
减分:
环保政策: -5
运输: 0
产品和/或其成分的来源 成分列表 影响 中华人民共和国 高
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包装具有中度影响
减分: -10
形状 材料 循坏利用 影响 未知 塑料 高 ⚠️ 此产品的包装信息不够精确 (包装所有组成部分的形状和材料)。
此产品的 Eco-Score
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对本产品的影响: E (Score: 10/100)
产品: Prosciutto Cotto Praga Style - ISU - 100g
生命周期分析得分: 25
加分与减分的总和: -10
最终得分:: 10/100
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碳足迹
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等于汽油汽车行驶 4.6 公里
每 100 克产品含 896 g CO²
碳排放数据来自ADEME的 Agribalyse 数据库,其类别如下: Round of ham, cooked (资料来源:ADEME Agribalyse Database)
阶段 影响 农业 加工 包装 运输 分派 消耗量
运输
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成分来源
成分来源具有高度影响
产品和/或其成分的来源 成分列表 影响 中华人民共和国 高
数据来源
添加产品 由 gt1602
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